Receta de Almendrado

 

INGREDIENTES

CLARA 200 GR

HARINA DE ALMENDRAS 500 GR

AZUCAR 500 GR

RASPADURA DE 1 LIMÓN

1 PUÑADO DE ALMENDRAS

ELABORACION

MERENGUE / CLARA CON AZÚCAR 

MONTAMOS LAS CLARAS CON EL AZÚCAR A MAXIMA VELOCIDAD CUANDO ESTE CASI MONTADO AÑADIMOS LA RALLADURA DE LIMÓN Y LA HARINA DE ALMENDRAS CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES POCO A POCO FUERA DE BATIDORA. AÑADIMOS CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES UN PUÑADO DE ALMENDRAS PICADAS. INTRODUCIMOS AL HORNO 200º 10 MIN. SACAMOS Y EN CALIENTE BAÑAMOS EN AZÚCAR GLASS.

NOTA

SE PUEDE HACER CON HARINA DE ALMENDRAS TOSTADA.